7月17日 牛乳 ツナサラダサンドパン 豆乳コーンスープ
豆乳コーンスープに使われている豆乳は、
大豆をすりつぶして水を加えて煮詰めた汁をこした食材です。
見た目は牛乳と似ていますが、全くの別物で大豆特有の味わいがあります。
料理やお菓子作りのとき、牛乳の代わりに豆乳を使うことができますが
風味が少し違います。
牛乳より豆乳の方がサッパリとした味になることが多いようです。
豆乳に含まれる大豆たんぱく質は満腹感を得やすいため、
食べ過ぎを防ぎ間食の予防にもなります。
最近では健康のために豆乳を飲む人が増えていますね。
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