給食紹介2024年1月

1月31日（水曜日）

牛乳ごはん鰆のゆずみそかけ花野菜のごま和えのっぺい汁

ブロッコリーやカリフラワーは、冬から春にかけてとてもおいしくなる野菜です。どちらもモコモコした形をしています。このモコモコは、花のつぼみの集まりです。知っていましたか？ゆでることで甘みが増し、おいしくなります。今日の花野菜のごま和えには、ブロッコリーとカリフラワーが入っています。探してみましょう。

1月30日（火曜日）

牛乳キムタレ丼春巻きポークスープ

キムタレ丼のキムは、キムチのことです。キムチは、韓国の代表的な漬物で、200種類以上あるそうです。日本では白菜キムチが有名です。白菜キムチは韓国語でペチュギムチと呼ばれています。大根のキムチはカクトゥギと言います。韓国では、漬ける野菜によって名前が変わります。今日のキムタレ丼には白菜キムチが使われています。

1月29日（月曜日）

牛乳ウインナードッグミートボールと野菜のトマト煮込み

ミートボールと野菜のトマト煮込みには、セロリーという野菜が入っています。セロリーは、大昔、薬として使われてきました。セロリーは、独特の強い香りが特徴で、肉や魚のくさみを消して、スープや煮込み料理をおいしくしてくれます。また、歯ざわりがよいので、生のままサラダとして食べることもあります。セロリーには、おなかの働きを良くする食物繊維がたくさん入っています。

1月26日（金曜日）

牛乳パン揚げ鶏のおろし玉ねぎチリソースかけ切干大根とブロッコリーのサラダ彩り豆乳スープ

今日の「揚げ鶏のおろし玉ねぎチリソースかけ」は、第二小、末広小、日根野小の児童が考えてくれました。給食センターですりおろした玉ねぎをチリソース風に仕上げ、揚げ鶏にかけました。「切り干し大根とブロッコリーのサラダ」は、日根野小、上之郷小の児童が考えたメニューです。冬が旬のブロッコリーを使ったおいしいサラダになりました。「彩り豆乳スープ」は、日根野小、長南小、上之郷小、北中小、第一小の児童が考えてくれました。かぼちゃや枝豆が入り、いろどり豊かな豆乳スープに仕上がっています。

1月25日（木曜日）

牛乳ごはん鯖のぽんずかけ泉州野菜の和え物鶏団子と冬野菜のみそ汁

今日の「泉州野菜の和え物」は、日根野小、日新小の児童が考えてくれました。泉州地域でとれた野菜とまぐろツナを合わせた和え物です。「鶏団子と冬野菜のみそ汁」は、日根野小の児童が考えてくれました。みそ汁の中に、たくさんの野菜と鶏団子が入っています。体が温まりますね。

1月24日（水曜日）

牛乳ミニ五目釜飯すき焼きうどん冬野菜のナムルヨーグルト（コアコアプラス）

今日の「すき焼きうどん」は、長南小、上之郷小、長坂小の児童が考えてくれました。給食で人気のすき焼き風煮とうどんを組み合わせたメニューでおいしいですよ。「冬野菜のナムル」は、大木小、北中小の児童が考えてくれました。冬野菜のナムルに使われている冬野菜は何か分かりますか？正解は、水菜、大根、しゅんぎくです。冬野菜の味を楽しみましょう。

1月23日（火曜日）

牛乳ごはん松波キャベツと豚肉のみそ炒めサクサクかき揚げすまし汁

今日の「松波キャベツと豚肉のみそ炒め」は、日根野小、第二小、第三小、日新小、中央小の児童が考えてくれました。松波キャベツは、泉州地域でとれるキャベツのひとつで、今が旬です。豚肉といっしょに炒め、みそで甘辛く味付けしました。「サクサクかき揚げ」は、上之郷小、日根野小の児童が考えてくれました。かきあげの中にしゅんぎくという緑色の野菜が入っています。見つけられるでしょうか？

1月22日（月曜日）

牛乳キーマカレーサンドパン鶏ささみのサラダ冬野菜のあったかスープ

今週は、学校給食週間です。泉佐野市内の6年生に、給食の献立を考えてもらいました。給食用にアレンジして登場します。今日の給食の「キーマカレーサンドパン」は、日根野小、日新小、佐野台小、長坂小の児童が考えてくれました。キーマカレーの中に松波キャベツが入っています。「冬野菜のあったかスープ」は、上之郷小、第三小、日新小、佐野台小の児童が考えてくれました。冬が旬の野菜をたっぷり使ったスープです。

1月19日（金曜日）

牛乳パン白身魚フライのプロバンスソースかけポトフラ・フランスゼリー

泉佐野市では、毎月19日を食育の日としていて、世界の料理や日本の郷土料理が登場します。今月は、「フランス」です。白身魚フライのプロバンスソースかけは、給食センターで手作りのトマトソースがかかっています。プロバンスは、フランスの地名のことで、この地域では、にんにくやパセリの入ったトマトソースを料理によく使うそうです。ポトフは、フランスの代表的な煮込み料理のひとつです。デザートには、ラ・フランスゼリーがついています。フランスをイメージしながら食べてみましょう。

1月18日（木曜日）

牛乳炊き込みチャーハン豚骨ラーメンツナと海藻の和え物

わかめは、昆布やのりと同じ海藻の仲間で、海の中に生えています。カルシウムを多く含んでいるので骨や歯を丈夫にします。また、食物繊維も多く含んでいるので、おなかの調子を整え、便秘を防ぐ役割もあります。今日は、わかめとまぐろツナ、きゅうり、透明でぷるぷるした食感の寒天を和え物にしました。

1月17日（水曜日）

牛乳和風丼コロッケ根菜のきんぴら

コロッケは、元々、クロケットというフランス料理を、日本人が食べやすいようにアレンジしたのが、はじまりだと言われています。じゃがいもを使ったコロッケだけでなく、かぼちゃやさつまいも、コーンを使ったコロッケ、中にクリームを入れたクリームコロッケなど、色々な種類があります。みなさんは、どんなコロッケが好きですか？今日は、じゃがいもを使ったコロッケです。

1月15日（月曜日）

牛乳パンハンバーグのレモン照り焼きソースかけ人参しりしりマロニーと水菜のスープ

人参しりしりは、沖縄県の郷土料理のひとつです。「しりしり」という言葉は、沖縄県の方言で、「千切り」という意味です。給食では、千切りにした人参をまぐろツナ、枝豆といっしょに炒めています。隠し味に白すりごまとごま油が使われています。お味はいかがでしょうか？

1月12日（金曜日）

牛乳パンポークチャップれんこんサラダ冬野菜のクリームシチュー

れんこんは、植物のどの部分を食べているか知っていますか？正解は、茎を食べています。れんこんは、「はす」という植物の地下にある茎の部分を食べています。れんこんは、たくさん穴が開いていて、「先が見通せる」という意味があり、縁起の良い食べ物とされています。お正月やお祝いの料理によく登場しています。今日は、れんこんを使ったサラダです。シャキシャキとした食感を楽しみましょう。

1月11日（木曜日）

牛乳カレーライスウインナーとコーンのソテーフルーツポンチ

桃は、白色の白桃と黄色の黄桃があります。中国では桃を「長生きのシンボル」としています。今日のフルーツポンチには、黄色の桃、「黄桃」が入っています。見つけられるでしょうか？フルーツポンチの中には、黄桃の他に、薄い緑色をした角切りマスカットゼリー、白色をした角切り和梨ゼリーが入っています。

1月10日（水曜日）

牛乳ごはんぶりの照り焼き白みそ雑煮やわらか黒豆

みなさん、明けましておめでとうございます。冬休みは元気に過ごせましたか？今日から三学期の給食がスタートします。今日の給食は、お正月料理です。ぶりは、大きさによって名前が変わる出世魚です。ぶりは、1番大きく成長した時の呼び名なので、縁起が良い魚と言われています。お雑煮の具材にも意味があります。餅は、長く伸びるので長生きできますように。里芋は、親芋に小芋をたくさんつけるため、子孫繁栄。金時人参は、赤色をしているので、魔よけの意味があります。今日の白みそ雑煮には、煮込み餅が入っています。よく噛んで食べてくださいね。三学期も元気に過ごしましょう！