給食紹介2024年5月

5月31日（金曜日）

牛乳パンソース焼きそばツナと海藻の和え物

のり、こんぶ、わかめ、ひじき、もずく、寒天など、私たちの食卓には、海藻類がよく登場します。海藻類が食卓によく並ぶのは、世界の中でも、日本と韓国くらいだそうです。海藻には、鉄やカルシウム、カリウム、マグネシウムなど、健康に欠かせないミネラルを多く含み、ヘルシーフードと呼ばれ、世界でも注目されています。今日の給食では、「ツナと海藻の和え物」に、わかめと透明でぷるぷるとした耐熱寒天が使われています。

5月30日（木曜日）

牛乳ごはん揚げ鶏のレモンしょうゆかけ根菜の金平新野菜のみそ汁

「根菜の金平」の中にはごぼうが入っています。ごぼうは、菊の仲間で、土の中にうまっている根の部分を食べる野菜です。食物繊維が多く含まれているので、おなかの掃除をしてくれます。歯ごたえがあるので、しっかりよく噛むことで、歯やあごが強くなりますよ。

5月29日（水曜日）

牛乳ごはんすき焼き風煮切り干し大根の酢の物ヨーグルト（コアコアプラス）

ヨーグルトは、牛乳などを原料に、乳酸菌や酵母を加えて発酵させたものです。古くから、羊やヤギ、馬、ラクダなど、家畜の乳を原料とした発酵乳が世界各地で作られてきました。ヨーグルトには、良質のたんぱく質やカルシウムがたっぷり含まれています。さらに、乳酸菌がおなかの調子を整えてくれるので、便秘を防ぐはたらきもあります。

5月28日（火曜日）

牛乳カレーライスウインナーとコーンソテーフルーツポンチ

カレーライスの中には、じゃがいもが入っています。じゃがいもは、植物のどこの部分を食べているか知っていますか？土の中にできるから根っこでしょうか？正解は、茎の部分です。正確には、地下にある茎の部分を食べています。じゃがいもを掘ると、土の中で茎が枝分かれして伸びていて、その茎の先がふくらんでいるのが分かります。これが大きくなってじゃがいもになるのです。

5月27日（月曜日）

牛乳黒糖パンミンチカツポトフ

みさなんは、ポトフという料理を知っていますか？ポトフは、フランスの煮込み料理です。色々な具材を大きな鍋でぐつぐつと長い時間煮込みます。味付けは、塩とこしょうで、野菜や肉から出るうまみを味わいます。フランスでは、肉や野菜は大きいままお皿に盛りつけられていて、ナイフとフォークを使いながら食べます。給食では、みなさんが食べやすい大きさに具材を切っていますよ。

5月24日（金曜日）

牛乳パンハンバーグの照り焼きソースかけ新玉ねぎのサラダベジタブルスープ

玉ねぎは、辛み、甘み、うまみの三拍子がそろい、「西洋の鰹節」といわれるほど、西洋料理に欠かせない野菜です。玉ねぎにはビタミンが多く含まれ、風邪をひきにくくしてくれるなど、おもに、からだの調子を整えるはたらきがあります。今の時期は玉ねぎが美味しく、収穫したばかりの「新玉ねぎ」が出回ります。今日は新玉ねぎを使ったサラダです。

5月23日（木曜日）

牛乳炊き込みチャーハン豚骨ラーメンちんげん菜の甘酢和えミニフィッシュ

ちんげん菜は、中国原産の野菜です。うすい緑色をしていて、シャキシャキとした歯ごたえの野菜です。ほうれん草と同じように、カロテンがとても多く、風邪からからだをまもる働きがあります。くせがないので、炒め物や和え物など、色々な料理に使われます。今日は、ちんげん菜とにんじん、もやし、ボンレスハムを甘酢で和えました。お味はいかがでしょう？

5月22日（水曜日）

牛乳ごはん・のりふりかけ開き鰺のフライ切干大根の炒め煮たけのこのすまし汁

冬が終わり、春になると、木や草の新芽がいっせいに芽を出します。たけのこも、竹林のいたるところで顔をのぞかせています。今日は、春が旬のたけのこを使ったすまし汁です。たけのこには、おなかの掃除をしてくれる食物繊維やビタミン、ミネラルがたっぷりです。たけのこを食べて、元気にすくすく育ってくださいね。

5月21日（火曜日）

牛乳ごはんチンジャオロースー蒸ししゅうまい卵スープ

チンジャオロースーには、ピーマンが入っています。日本では、主に緑色のピーマンが食べられています。これは、ピーマンが熟す前に収穫したものです。フランスやイタリアでは、熟してから収穫した黄色や赤色のピーマンがよく食べられています。ピーマンには、ビタミンAやビタミンCなどの栄養素がたくさん含まれています。

5月20日（月曜日）

牛乳ウインナードッグミネストローネ

ミネストローネは、トマトをたくさん使ったイタリア料理です。イタリアでは、ミネストローネに使う野菜は、地域や季節によって様々で、各家庭によっても違います。ミネストローネは、イタリア語で「具だくさん」を表す言葉です。今日の給食のミネストローネには、10種類の具材を使っています。たくさんの具材の旨味が溶け出したおいしいスープですよ。

5月17日（金曜日）

牛乳パンかつおミンチカツ人参しりしりマロニーのスープ

戦国時代から、かつおは「勝つ」ということから、とても縁起の良い魚として食べられてきました。かつおは、回遊魚といって、広い海の中を旅する魚です。長い距離を泳ぐため、鉄分やたんぱく質などの栄養素を体の中に蓄えています。今日は、かつおを使ったメンチカツです。お味はいかがでしょうか？

5月16日（木曜日）

牛乳ごはんホイコーローショーロンポーわかめスープ

今日はショーロンポーが給食に登場します。みなさんはショーロンポーという食べ物を知っていますか？ショーロンポーは中国料理の1つです。味付けした豚ひき肉に、刻んだ野菜等を混ぜ、スープと一緒に小麦粉の生地で包んだ小型の蒸しまんじゅうです。見た目は小さな肉まんのようで、食べると肉汁がしみだしてきて、おいしいですよ。

5月15日（水曜日）

牛乳ごはん鯖の香味ソースかけ五目豆すまし汁

今日の五目豆には、大豆が入っています。大豆は、昔から食べられてきた食材です。日本では、豆腐や油揚げ、きなこなど大豆を使っていろいろな食べ物が作られてきました。大豆は、畑の肉とよばれるほど、たんぱく質がたくさん含まれていて、皮膚や筋肉など体をつくる働きをしてくれます。また、カルシウムなども多く含まれていて、丈夫な骨や歯をつくってくれます。小さい粒の中には、体を元気にしてくれるパワーがたくさん入っています。

5月13日（月曜日）

牛乳パンオムレツのケチャップソースかけミートボールと野菜のうま煮

オムレツは代表的な卵料理の1つです。卵焼きとは違い、木の葉の形をして、丸く盛り上がった形をしています。少ない材料で簡単に作ることができるので、世界各国で作られているそうです。オムレツには、卵だけを使ったプレーンオムレツの他に、中にハムやベーコン、ほうれん草などの具材が入ったオムレツがあります。今日は、プレーンオムレツに、給食センターで手作りしたケチャップソースをかけています。

5月9日（木曜日）

牛乳ごはんカレー豆腐春雨サラダ

春雨は、約800年前にお坊さんが食べる精進料理として、中国から伝えられました。春雨には、じゃがいもやとうもろこしのでんぷんから作られるものと、緑豆という豆のでんぷんから作られるものがあります。今日は、緑豆春雨を使ったサラダです。歯ごたえが良く、おいしいですよ。

5月8日（水曜日）

牛乳ミニえんどうごはん五目うどんかき揚げきゅうりと大根のさっぱりづけ

今日は、春の味、ミニえんどうごはんが出ます。えんどう豆の旬は春から初夏にかけてです。関西などでは「うすいえんどう」と呼ばれ、親しまれています。豆と野菜の両方の良さをもち、炭水化物、たんぱく質、ビタミンC、ミネラルを含み、とくに「成長のビタミン」と呼ばれるビタミンB群をバランス良く含んでいます。とれたてのえんどう豆のおいしさを味わえるのは今だけです。

5月7日（火曜日）

牛乳はりはりごはん豆腐ハンバーグの和風あんかけ新じゃがいものみそ汁

今日は、豆腐ハンバーグです。豆腐は、大豆をやわらかく煮てつぶし、それをしぼった、しぼり汁から作られています。大豆そのものを食べるより、豆腐の方が消化吸収が良くなります。大豆には、みなさんの体をつくるもとになるたんぱく質や、骨や歯を丈夫にしてくれるカルシウム、貧血を予防してくれる鉄などの栄養素が多く含まれていますよ。

5月2日（木曜日）

牛乳和風丼コロッケかしわもち

5月5日は、何の日か知っていますか。正解は、子どもの日です。子どもの日には、かしわもちを食べる習慣があります。もちを包んでいるかしわの葉は、新しい芽が大きくならないと古い葉が落ちないことから、家が代々絶えることなく栄えるようにという意味があります。今日は少し早いですが、かしわもちが給食で登場します。しっかりよくかんで食べましょう。

5月1日（水曜日）

牛乳ごはん豚キムチスープぎょうざ

キムチは、韓国の代表的な漬物で、200種類以上あるそうです。日本では、白菜キムチが有名です。白菜キムチは、韓国語でペチュギムチと呼ばれています。大根のキムチはカクトゥギと言います。韓国では、漬ける野菜によって名前が変わります。今日は、白菜キムチを豚肉、キャベツ、にらなどの野菜と炒めた豚キムチです。ごはんに合いますよ。