10月13日 牛乳 マーボー丼 バンサンスー
マーボー丼に使われている調味料の1つに「オイスターソース」があります。
オイスターソースは、カキという貝から作られている調味料です。
カキは人が呼吸するように海の中で海水を吸って吐くことを繰り返します。
取り込む海水の量は1日になんと200リットルにもなります。
たくさんの水と一緒に海の栄養分を吸収しながら成長します。
たんぱく質をはじめ、ビタミン、ミネラルといった栄養素が
バランスよく含まれているので古くから「海のミルク」と呼ばれています。
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