11月18日 牛乳 ごはん 肉じゃが 小松菜とじゃこの和え物 昆布と抹茶ふりかけ
小松菜とじゃこの和え物の「じゃこ」は、ちりめんじゃこのことです。
スーパーなどで売られているちりめんじゃこは、
主にカタクチイワシのこどもである、しらすを乾燥させたものです。
そのしらすを茹でたものを釜揚げしらすといい、
その後少し乾燥させたものをしらす干し、
さらに乾燥させたものを、ちりめんじゃこと呼びます。
ちりめんじゃこは骨ごと全部食べるので、カルシウムを多く含んでいます。
カルシウムは、骨や歯を丈夫にしてくれます。
しっかり食べて、丈夫な体を作りましょう。
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