11月24日 牛乳 ごはん 鯖のおろしぽん酢かけ 切干大根の炒め煮 豆腐のみそ汁
今日の給食には、切り干し大根の炒め煮が登場します。
切り干し大根は宮崎県で多く作られています。
切り干し大根は生の大根を細く切り、太陽に当てて乾燥させたものです。
乾燥させることによって、保存期間が長くなるだけでなく、
食感が変わり、うま味と栄養成分がアップします。
さらに切り干し大根には、骨や歯を丈夫にしてくれるカルシウムも含まれていますよ。
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