2月3日 牛乳 ごはん 豚肉の生姜焼き 中華あえ 春雨スープ
白菜は、日本で作られている作物の中で最も大きい野菜です。
種はとても小さいですが、種をまいて2～3か月で
1玉30キログラムまで育つ生命力を秘めています。
冬に栽培される白菜は最も生産量が多く、
1玉の重さが4キログラムくらいになることもあるそうです。
育った白菜は、寒い畑においたままにしておくと霜により
葉が開いてしまうので農家の皆さんが育てている途中に
1玉1玉、外の葉を寄せて紐で束ねています。
こうすると、外側の葉が上着の役割をして甘みが増しますよ。
今日は、春雨スープの中に入っています。
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