2月16日 牛乳 ごはん すき焼き風煮 切干大根の炒め物 ミニフィッシュ
「すき焼き」は、日本人の大好きな料理の1つですね。
江戸時代、農具で使う「すき」の上に、
タレで漬けこんだカモや、シカや、タカなどの肉を焼いたのが、
すき焼きの始まりです。
牛肉を使うようになったのは明治時代になってからで、
「牛なべ」と呼ばれていました。
甘辛く味付けしたタレを使う関東風、さとう、しょうゆ、酒を
鍋に入れて直接味付けする関西風などがあります。
今日のすき焼き風煮の牛肉は、国産の黒毛和牛のロース肉を使っていますよ。
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