3月8日 牛乳 黒糖パン 白身魚フライのオーロラソースかけ ミートボールと野菜のうま煮
今日のパンはいつもより濃い茶色をしていますね。
これは黒糖が入っているからです。
黒糖は、沖縄県や奄美大島でとれるサトウキビから作られます。
サトウキビの茎を絞ると、茶色い汁が出ます。
この絞り汁を煮詰めて黒糖は作られています。
黒糖の風味は独特でコクがあります。
この風味を活かして、料理やお菓子などに使われています。
今日の給食では、黒糖パンとして登場しますよ。
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