3月18日 牛乳 ごはん 鯵の香味ソースかけ 切干大根の炒め煮 豆乳みそ汁
豆乳みそ汁に使われている豆乳は、
大豆をすりつぶし、水を加えて煮詰めた煮汁をこした食材です。
見た目は牛乳と似ていますが全くの別物で、大豆特有の味わいがあります。
豆乳に含まれる大豆たんぱく質は、ゆっくりと体に吸収されるので、
腹持ちが良いといわれています。
今日の豆乳みそ汁に入っているミニ厚揚げと味噌も、
大豆から作られている食品のひとつですよ。
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