8月3日 牛乳 ハムサラダサンドパン ミートボールシチュー
今日の給食のミートボールシチューには、ぶなしめじが入っています。
ぶなしめじは昔、味が淡白でうま味がありながらも、少し苦みのあるきのこでした。
しかし、人工栽培で改良され、味が良く食べやすいきのことして、
様々な料理に使われるようになりました。
グルタミン酸やグアニル酸といったうま味成分を含み、和食、洋食、中華料理と
幅広く使われています。
きのこが苦手という人も多いと思いますが、骨を丈夫に保つ手助けをしてくれる
ビタミンDや、お腹の調子を整えてくれる食物繊維を含んでいます。
まずは一口食べることから始めてみましょう。
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