とんこつラーメンは、福岡県(ふくおかけん)で生(う)まれた料理(りょうり)です。

豚(ぶた)の骨(ほね)と書(か)き「豚骨(とんこつ)」と言(い)います。

豚(ぶた)の脂(あぶら)と水(みず)が煮込(にこ)まれることによってくっつき、

牛乳(ぎゅうにゅう)のような白色(しろいろ)にスープが変化(へんか)していきます。

このスープを白(しろ)い湯(ゆ)と書(か)き「白湯(ぱいたん)」と言(い)います。

給食(きゅうしょく)のとんこつラーメンのスープは、豚骨(とんこつ)白湯(ぱいたん)スープと、

豚(ぶた)の骨(ほね)をコトコト煮込(にこ)んで作(つく)ったとんこつスープの二種類(にしゅるい)を混(ま)ぜて作(つく)っています。

豚肉(ぶたにく)と、キャベツ、玉(たま)ねぎ、コーン、にらなど、野菜(やさい)もたくさん入(はい)っています。

栄養(えいよう)たっぷりで給食(きゅうしょく)の人気(にんき)メニューです。