ひじきは海藻(かいそう)の仲間(なかま)で、春(はる)から初夏(しょか)にかけて、

摘(つ)み取(と)られ、生(なま)のままでは硬(かた)いので、

一度(いちど)干(ほ)して乾燥(かんそう)させた後(あと)、水(みず)戻(もど)しと、水洗(みずあら)いをし、釜(かま)で蒸(む)した後(あと)、

また干(ほ)して乾燥(かんそう)させたものが、皆(みな)さんがよく目(め)にする乾燥(かんそう)ひじきです。

問題(もんだい)です。乾燥(かんそう)したひじきは黒(くろ)い色(いろ)をしていますが、

海(うみ)の中(なか)では何(なに)色(いろ)をしているでしょうか？

1、緑色(みどりいろ) 2、黄土(おうど)色(いろ) 3、白色(しろいろ) 答(こた)えは2の黄土(おうど)色(いろ)です。

乾燥(かんそう)していくと黒色(くろいろ)に変(か)わっていきます。

ひじきには骨(ほね)や歯(は)を丈夫(じょうぶ)にしてくれるカルシウムがたくさん含(ふく)まれています。

今日(きょう)は手作(てづく)りひじきふりかけです。ご飯(はん)にのせて食(た)べてくださいね。