ジャムは歴史(れきし)が古(ふる)く、今(いま)から一万年(いちまんねん)から一万(いちまん)五千年(ごせんねん)前(まえ)の旧(きゅう)石器(せっき)時代(じだい)後期(こうき)に、

みつばちの巣(す)から蜜(みつ)をとり、蜜(みつ)で果実(かじつ)を煮(に)たことがジャムの始(はじ)まりと言(い)われています。

ジャムの作(つく)り方(かた)は果物(くだもの)にたくさんの砂糖(さとう)を加(くわ)えて煮詰(につ)めて作(つく)ります。

果物(くだもの)に含(ふく)まれているペクチンという酸(さん)に、砂糖(さとう)が混(ま)ざりあって、ゼリー状(じょう)に固(かた)まります。

これがジャムのトロリとした食感(しょっかん)になります。

今日(きょう)は皆(みな)さんに人気(にんき)があるいちごジャムが久(ひさ)しぶりに登場(とうじょう)します。