11月18日牛乳肉みそごはん中華和えキムチトックスープ

中華(ちゅうか)和(あ)えにはごま油(あぶら)が使(つか)われています。

ごま油(あぶら)は「ごま」をしぼって油(あぶら)をとったものです。

ほのかな甘(あま)みと独特(どくとく)の香(かお)りがあり、中国(ちゅうごく)料理(りょうり)によく使(つか)われたり、

天(てん)ぷらの油(あぶら)に混(ま)ぜて使(つか)ったりします。

ごま油(あぶら)は血(ち)の流(なが)れをよくするビタミンE(いー)がたくさん含(ふく)まれています。

また中国(ちゅうごく)では薬(くすり)として漢方薬(かんぽうやく)や塗(ぬ)り薬(ぐすり)にも取(と)り入(い)れられているそうです。

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