毎月(まいつき)19日(にち)は泉佐野市(いずみさのし)の食育(しょくいく)の日(ひ)です。

今回(こんかい)はフランスの料理(りょうり)が登場(とうじょう)します。

プロバンスとはフランス南部(なんぶ)のプロバンス地方(ちほう)のことで、地中海(ちちゅうかい)に面(めん)しているので、

魚介類(ぎょかいるい)やトマトを使(つか)ったメニューが多(おお)く、

にんにくやハーブ、オリーブ油(ゆ)を使(つか)った味付(あじつ)けが特徴(とくちょう)です。

給食(きゅうしょく)の白身魚(しろみざかな)フライのプロバンス風(ふう)のソースは

にんにく、玉(たま)ねぎを炒(いた)め、ボイルトマト、トマトケチャップ、砂糖(さとう)、

とんかつソース、ウスターソースで味付(あじつ)けし、パセリを入(い)れて仕上(しあ)げています。

白身魚(しろみざかな)フライによく合(あ)いますよ。

デザートには「ラ・フランス」という洋(よう)なしを使(つか)ったラ・フランスゼリーが付(つ)きます。

お楽(たの)しみに。