11月29日牛乳パンハンバーグの照り焼きソースかけコールスローサラダミネラルたっぷりスープ

「照(て)り焼(や)き」とは日本(にほん)料理(りょうり)の調理法(ちょうりほう)の一(ひと)つです。

醤油(しょうゆ)を基本(きほん)にした甘(あま)みのあるタレを肉(にく)や魚(さかな)とからめながら焼(や)きます。

タレの糖分(とうぶん)によって食材(しょくざい)の表面(ひょうめん)にツヤがでて、これを「てり」がでると言(い)います。

名前(なまえ)はてりがでるからついたと言(い)われています。

今日(きょう)の給食(きゅうしょく)ではハンバーグに照(て)り焼(や)きソースをかけています。

醤油(しょうゆ)、砂糖(さとう)、みりん、料理酒(りょうりしゅ)で作(つく)り、でんぷんでとろみをつけています。

: 泉佐野市立学校給食センター <e-mail：kyusyoku@city.izumisano.lg.jp>
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電話番号：072-463-6234
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11月29日 牛乳 パン ハンバーグの照り焼きソースかけ コールスローサラダ ミネラルたっぷりスープ