2月25日牛乳パンチキンシチューカラフルソテーフルーツポンチ

今日(きょう)はチキンシチューです。

味付(あじつ)けにデミグラスソース、ボイルトマト、トマトケチャップ、

ウスターソースなどが入(はい)っています。

デミグラスソースは西洋(せいよう)料理(りょうり)の基本(きほん)的(てき)なソースで、

小麦粉(こむぎこ)をバターで茶色(ちゃいろ)になるまでじっくりと炒(いた)めたルウを、

肉(にく)の骨(ほね)などからとった出汁(だし)で、のばしたものです。

給食(きゅうしょく)ではバターを使(つか)わず、小麦粉(こむぎこ)と野菜(やさい)で作(つく)ったデミグラスソースを使(つか)っています。

今日(きょう)は、じゃがいも、玉(たま)ねぎ、人参(にんじん)、しめじ、枝豆(えだまめ)をじっくり煮込(にこ)んで作(つく)っています。

たくさん食(た)べてくださいね。

: 泉佐野市立学校給食センター <e-mail：kyusyoku@city.izumisano.lg.jp>
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2月25日 牛乳 パン チキンシチュー カラフルソテー フルーツポンチ