3月2日 牛乳 ごはん 鯖のねぎソースかけ 切干大根とじゃこの中華炒め わかめスープ

牛乳 ごはん 鯖のねぎソースかけ 切干大根とじゃこの中華炒め わかめスープ
今日(きょう)は泉佐野市(いずみさのし)の栄養士(えいようし)の先生(せんせい)たちが考(かんが)えた
「切干(きりぼし)大根(だいこん)とじゃこの中華(ちゅうか)炒(いた)め」が新(しん)メニューとして登場(とうじょう)します。
このメニューに使用(しよう)している「じゃこ」は、ちりめんじゃこのことです。
スーパーなどで売(う)られているちりめんじゃこは、主(おも)にカタクチイワシの子(こ)どもである、
しらすを乾燥(かんそう)させたものです。
そのしらすを茹(ゆ)でたものを釜揚(かまあ)げしらすといい、
釜揚(かまあ)げしらすを少(すこ)し乾燥(かんそう)させたものをしらす干(ぼ)し、
さらに乾燥(かんそう)させたものをちりめんじゃこと呼(よ)びます。
ちりめんじゃこは、骨(ほね)ごと全部(ぜんぶ)食(た)べるので、カルシウムを多(おお)く含(ふく)んでいます。
カルシウムは、骨(ほね)や歯(は)を丈夫(じょうぶ)にしてくれます。
しっかり食(た)べて、丈夫(じょうぶ)な体(からだ)を作(つく)りましょう。
お問い合わせ CONTACT
泉佐野市立学校給食センター <e-mail：kyusyoku@city.izumisano.lg.jp>
住所：〒598-0061　泉佐野市住吉町28-15
電話番号：072-463-6234
FAX番号：072-463-6867