4月16日 牛乳 黒糖パン ハンバーグのケチャップソースかけ 春野菜のソテー 豆乳コーンスープ
今日の春野菜のソテーには、新キャベツが入っています。
キャベツは1年を通してお店に並んでいますが、
春に出回るものを「春キャベツ」または「新キャベツ」といいます。
新キャベツは、キャベツの葉の巻きがゆるく、
みずみずしい丸い形をしています。
甘みがあるので、サラダやスープに入れるととても甘みが出て美味しくなります。
キャベツの甘みがあって、美味しいソテーに仕上がっていますよ。
他に入っている新たまねぎと新人参も、春に収穫されたものです。
どちらもみずみずしいです。
新たまねぎは、普通の玉ねぎよりも皮が薄く、
中は真っ白です。
新人参は普通の人参よりも柔らかく、甘みもあります。
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