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12月1日牛乳ごはん厚揚げと大根のそぼろ煮蒸ししゅうまい中華スープ

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牛乳ごはん厚揚げと大根のそぼろ煮蒸ししゅうまい中華スープ

厚揚げと大根のそぼろ煮に、厚揚げが入っています。

これから厚揚げの作り方について紹介します。

厚揚げは木綿豆腐を使って作ります。

この木綿豆腐を「水切り」という、豆腐の中の水分を

出来るだけ少なくする作業をしてから、高温の油で揚げます。

別名「生揚げ」とも呼ばれます。

おでんの具にもよく入っていますね。

豆腐は、厚揚げ以外にも油揚げや焼き豆腐、がんもどきなど、

様々な種類に変身しますよ。

この記事に関するお問い合わせ先

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