6月18日 牛乳 和風丼 五目豆 もやしと小松菜のごま和え
大豆は「畑の肉」と言われ、肉に匹敵するほどのたんぱく質を含んでいます。
たんぱく質は、英語でプロテインと言います。
これは、ギリシャ語のプロテウスという、「最も大切なもの」という意味から
きています。
名前の通り、たんぱく質は私たちの体に欠かすことができない栄養素の一つです。
そのたんぱく質が、大豆にはたくさん含まれています。
これが「大豆は体に良い」と言われている理由の一つです。
今日の五目豆には大豆が入っています。
調理員さんが朝早くから、生の大豆を時間をかけてゆっくりじっくり、
柔らかくなるように炊いて作ってくれていますよ。
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