10月12日牛乳ごはんすき焼き風煮きゅうりとわかめの酢の物昆布と抹茶ふりかけ

すき焼(や)き風(ふう)煮(に)のなかに、白(しろ)くてふわふわしたものが入(はい)っていますね。

これは、麩(ふ)です。麩(ふ)は、小麦粉(こむぎこ)の粘(ねば)り成分(せいぶん)であるグルテンから作(つく)られています。

すき焼(や)き風(ふう)煮(に)のたくさんの具材(ぐざい)から溶(と)け出(で)た旨味(うまみ)を、麩(ふ)が吸収(きゅうしゅう)しています。

麩(ふ)を食(た)べると、吸収(きゅうしゅう)された旨味(うまみ)が口(くち)の中(なか)に広(ひろ)がりますよ。

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10月12日 牛乳 ごはん すき焼き風煮 きゅうりとわかめの酢の物 昆布と抹茶ふりかけ