9月21日牛乳・ミニわかめごはん・豚骨ラーメン・ちんげん菜の甘酢和え・スイートポテト

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酢(す)は、発酵(はっこう)調味料(ちょうみりょう)の1つで、料理(りょうり)に酸味(さんみ)（すっぱい味(あじ)）
をつけて食欲(しょくよく)を出(だ)したり、かたい肉(にく)や魚(さかな)の骨(ほね)をやわらかくしたりする
働(はたら)きもあります。
今日(きょう)の「ちんげん菜(さい)の甘酢(あまず)和(あ)え」には、米(こめ)から作(つく)られた
米酢(こめす)が使(つか)われています。
さっぱりとした味(あじ)付(つ)けになっているので、
暑(あつ)い時期(じき)にぴったりのおかずです。

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泉佐野市立学校給食センター <e-mail：kyusyoku@city.izumisano.lg.jp>
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FAX番号：072-463-6867

9月21日 牛乳・ミニわかめごはん・豚骨ラーメン・ちんげん菜の甘酢和え・スイートポテト

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